Das japanische Gericht Natto ist als Superfood bekannt. Es wird durch Fermentation von Sojabohnen hergestellt und ist reich an Nährstoffen wie Vitamin K2 und dem Enzym Nattokinase. Sowohl Vitamin K2 als auch Nattokinase sind heutzutage separat als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Das ist ein großer Vorteil für Menschen, die den intensiven Geschmack von Natto nicht mögen.
Vitals Nattokinase-NSK enthält hochwertige Nattokinase mit dem Markennamen NSK-SD® des japanischen Unternehmens Japan Bio Science Laboratories (JBSL). Am Menschen wurden die allermeisten Studien mit NSK-SD® durchgeführt. Darüber hinaus ist NSK-SD® die einzige Nattokinase, die von der EFSA beurteilt wurde, sodass Nattokinase in Europa als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen ist. Kurz gesagt: Mit Nattokinase-NSK können Sie sicher sein, dass Sie eine hochreine Nattokinase mit optimaler Enzymaktivität erhalten.
Ein besonderes Superfood zum Frühstück
Mit der zunehmenden Verbreitung des Internets und der sozialen Medien haben wir viel mehr Einblicke in fremde Küchen erhalten. Dadurch sind Gerichte, die sehr spezifisch mit einer bestimmten Region verbunden sind, immer bekannter geworden. Das Gleiche gilt für Natto, ein fermentiertes Sojaprodukt, das schon seit Jahrhunderten Teil der japanischen Küche ist. Natto wird durch die Fermentierung von Sojabohnen mit dem Bakterium Bacillus subtilis natto hergestellt. Während des Fermentationsprozesses entstehen die charakteristischen Inhaltsstoffe wie Vitamin K2 (in Form von Menachinon-7) und Nattokinase (ein einzigartiges Enzym mit einer speziellen Funktion).
Natto ist eine unvergleichlich reichhaltige Quelle dieser Nährstoffe. Das ist einer der Gründe, warum es als Superfood bezeichnet wird. In Japan wird er normalerweise zum Frühstück mit Reis, Ei und Senf gegessen. Japaner, die regelmäßig Natto verzehren, nehmen größere Mengen an Nattokinase und Vitamin K2 zu sich als Menschen, die kein Natto essen. Natto ist nicht überall leicht erhältlich. Außerdem hat er, um es vorsichtig auszudrücken, einen sehr charakteristischen Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist. Glücklicherweise können Nattokinase (und Vitamin K2) inzwischen auch als Nahrungsergänzungsmittel hergestellt werden, sodass Sie Natto nicht mehr essen müssen, um von diesen Nährstoffen zu profitieren.
Die beste Nattokinase kommt aus Japan
1998 ist es dem japanischen Unternehmen Japan Bio Science Laboratories (JBSL) gelungen, Nattokinase mittels eines patentierten Produktionsverfahrens aus fermentierten GVO-freien Sojabohnen zu isolieren. Ihre Nattokinase trägt den Markennamen NSK-SD®, was für Natural Super Kinase-Spray Dried steht. Eine Kapsel Nattokinase-NSK von Vitals enthält 100 mg NSK-SD®. Dies entspricht einer Enzymaktivität von 2000 Fibrinolytischen Einheiten (FU). Und 2000 FU ist ungefähr die Menge Nattokinase, die ein Mensch mit einer durchschnittlichen Portion von etwa 50 Gramm Natto zu sich nimmt. Nattokinase-NSK enthält kein Vitamin K2. Bei Bedarf ist es als separates Ergänzungsmittel erhältlich.
Tatsächlich erweist sich die Herstellung von reiner Nattokinase mit einer guten Enzymaktivität als alles andere als einfach. So bedarf es mehrerer Tests im Labor, um die Qualität eines Nattokinase-Ergänzungsmittels richtig bestimmen zu können. Anders als manch anderes Nattokinase-Präparat auf dem Markt meistert NSK-SD® all diese Tests mit Bravour. Außerdem wurde die Qualität und Sicherheit von NSK-SD® in mehreren Studien am Menschen immer wieder bestätigt. Schlussendlich ist es die einzige Nattokinase auf dem Markt, die eine offizielle Sicherheitsbewertung der EFSA erhalten hat, auf deren Grundlage Nattokinase in Europa als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen wurde. Anders gesagt: Die beste Nattokinase kommt aus Japan und ist in Nattokinase-NSK von Vitals enthalten.
