Lactoferrin-BT von Vitals enthält Biotis® Lactoferrin von FrieslandCampina Ingredients. FrieslandCampina ist eine renommierte Molkereigenossenschaft niederländischer, belgischer und deutscher Milchviehhalter. Kaum einer weiß jedoch, dass der Geschäftsbereich FrieslandCampina Ingredients spezielle Zutaten aus Milch für Babynahrung, Sportlernahrung und Gesundheitsprodukte für Erwachsene herstellt und dass FrieslandCampina weltweit der Vorreiter und Experte in Sachen Lactoferrin ist. Lactoferrin ist unter anderem ein natürlicher Bestandteil der Muttermilch und gilt als eines der wertvollsten Eiweiße der Milch. Die Herausforderung dabei ist es, diese empfindliche Substanz aus möglichst frischer Kuhmilch auf möglichst schonende Weise zu gewinnen. Nur dann behält sie die optimalen Eigenschaften, für welche die Substanz bekannt ist. Lactoferrin-BT von Vitals enthält ganze 200 mg Lactoferrin von höchster Qualität, verpackt in einer speziellen magensaftresistenten Kapsel, um sicherzustellen, dass alles unversehrt an seinem Bestimmungsort im Körper ankommt.
Lesen Sie auch diesen Artikel über die wichtigsten Qualitätsaspekte von Lactoferrin.
Was ist Lactoferrin?
Lactoferrin ist ein Eiweiß, das Teil der Molkeneiweiße in der Milch ist und aus einer langen Kette von bis zu 700 Aminosäuren besteht. Die reichhaltigste natürliche Quelle für Lactoferrin ist Muttermilch. In geringeren Mengen ist es auch in anderen Körperflüssigkeiten wie Speichel und Tränenflüssigkeit enthalten. Die zweitreichste Quelle ist Kuhmilch, die aus diesem Grund häufig als Rohstoff für die Herstellung von Lactoferrin zur Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln und als Zusatz zur Babynahrung verwendet wird. Der Name dieses Eiweißes leitet sich von den Wörtern „lac“ (lateinisch für Milch) und „ferrum“ (lateinisch für Eisen) ab. Letzteres bezieht sich auf die starke Eisenbindungsfähigkeit von Lactoferrin. In der Natur kommen zwei Formen vor: Hololactoferrin und Apolactoferrin. Hololactoferrin ist die Form, die (teilweise) mit Eisen gesättigt ist (um mehr als 80 %), während Apolactoferrin eine niedrigstmögliche Menge an Eisen enthält (weniger als 5 %). In Nahrungsergänzungsmitteln wird in der Regel eine Mischform verwendet, da es technisch nicht möglich ist, eine reine Form von Apolactoferrin herzustellen. Es ist jedoch ratsam, einen möglichst niedrigen Prozentsatz an Eisensättigung anzustreben, um die Eisenbindungskapazität von Lactoferrin so optimal wie möglich nutzen zu können. Ein hochwertiges Lactoferrin-Ergänzungsmittel wie Lactoferrin-BT von Vitals hat eine niedrige Eisensättigung (etwa 10 %).
Qualität
Mehrere Aspekte bestimmen die Qualität von Lactoferrin. Abgesehen von der geringen Eisensättigung ist der bei weitem wichtigste Aspekt die Erhaltung der räumlichen Struktur des Moleküls, von der schließlich die Eigenschaften und die Aktivität von Eiweißen im Allgemeinen abhängen. Unter bestimmten Bedingungen (z. B. hohe Temperatur oder niedriger pH-Wert) kann es zu einem Prozess kommen, der unter „Denaturierung“ bekannt ist. Dabei wird die räumliche Struktur des Eiweißmoleküls zerstört und es büßt seine Eigenschaften ein. Die Denaturierung von Eiweiß ist ein irreversibler Prozess; daher ist es bei der Herstellung von Lactoferrin von größter Bedeutung, mit dieser wertvollen Substanz so vorsichtig wie möglich umzugehen. Es ist möglich, die Erhaltung der räumlichen Struktur durch Laboranalysen nachzuweisen. Vergleichende Untersuchungen haben gezeigt, dass nicht jedes Lactoferrin auf dem Markt in dieser Hinsicht gleich gut abschneidet. Manchmal liegt das daran, dass das Lactoferrin nicht aus frischer Milch, sondern aus Molke gewonnen wird, die bereits mehrere Verarbeitungsschritte durchlaufen hat, wobei eine Denaturierung auftreten kann. Biotis® Lactoferrin in Lactoferrin-BT von Vitals wird aus frischer Kuhmilch unter Anwendung eines äußerst raffinierten und schonenden Produktionsverfahrens hergestellt, das garantiert, dass dieses wertvolle Eiweiß seine natürlichen Eigenschaften beibehält. Da Lactoferrin auch auf einen niedrigen pH-Wert empfindlich reagiert, verwendet Vitals für dieses Produkt eine spezielle Kapsel, die sich in der sauren Umgebung des Magens nicht auflöst, sondern sich erst im Dünndarm öffnet.
Ein weiterer entscheidender Punkt ist die Reinheit des Lactoferrins. Sie sollte mindestens 95 % betragen. Natürlich sollte Lactoferrin auch möglichst arm an Schadstoffen wie Schwermetallen und Dioxinen sein. Ein spezifisches Kriterium, das häufig im Zusammenhang mit der Qualität eines Lactoferrin-Produkts genannt wird, ist sein Gehalt an Lipopolysaccharid (LPS). LPS sind Bestandteile der äußeren Membran von bestimmten Bakterienarten. Entgegen der gängigen Überzeugung ist das mögliche Vorkommen von LPS jedoch nicht spezifisch für Lactoferrinprodukte. Es kommt in vielen Lebensmitteln vor. Eine Reihe von gewöhnlicherweise vorhandenen und harmlosen Bakterienarten in unserem Darm produziert diese Stoffe ebenfalls. Der LPS-Gehalt in einem Lactoferrin-Nahrungsergänzungsmittel sollte daher in erster Linie als Kriterium für das Vorhandensein von (toten) Bakterien angesehen werden. Es ist ein Indikator für die Frische der Kuhmilch, die als Lactoferrinquelle Anwendung findet. Je weniger frisch die Milch ist, desto mehr Bakterienwachstum gibt es oder desto mehr abgestorbene Bakterien befinden sich in ihr. Die Kuhmilch, die für Lactoferrin-BT von Vitals verwendet wird, wird innerhalb von 24 Stunden nach dem Eintreffen an der Produktionsstätte verarbeitet. Der Herstellungsprozess selbst findet unter strengen hygienischen Bedingungen statt und umfasst mehrere Qualitätskontrollen. Kurz gesagt: Das Lactoferrin-BT von Vitals ist sehr rein und hat eine außergewöhnlich hohe Qualität und einen sehr geringen Gehalt an Verunreinigungen, wie beispielsweise LPS. Lactoferrin-BT enthält außerdem maximal 0,01 % Laktose (0,02 mg pro Kapsel).
Mehr über FrieslandCampina Ingredients
FrieslandCampina ist aus einer Fusion zwischen Friesland Foods und Campina entstanden. Das Besondere an FrieslandCampina ist, dass es sich um eine sogenannte Genossenschaft handelt. Das bedeutet, dass die Milchviehhalter den Betrieb selbst führen. Der große Vorteil ist, dass sie die Betriebe mit echter Liebe zur Milchwirtschaft führen und dass der Erlös aus den Produkten zu den Landwirten selbst fließt. Neben verschiedenen Arten von Molkereiprodukten ist FrieslandCampina (unter dem Firmennamen FrieslandCampina Ingredients) auch im Bereich einzelner Zutaten aus Milch ein namhafter Anbieter. Kuhmilch enthält nämlich eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe, darunter Vitamine und Mineralstoffe, aber auch Eiweiße wie Lactoferrin. FrieslandCampina Ingredients ist der Teil des Unternehmens, der sich auf die Entwicklung und wissenschaftliche Forschung von hochwertigen Bestandteilen der Milch spezialisiert hat. Dazu gehört unter anderem eine enge Zusammenarbeit mit renommierten Wissenschaftlern der Universität Wageningen. FrieslandCampina hat vor rund 25 Jahren mit der Extraktion von Lactoferrin aus Kuhmilch begonnen und ist damit Vorreiter auf diesem Gebiet. Zunächst als Zusatz für Babynahrung (da Lactoferrin auch ein wichtiger Bestandteil der Muttermilch ist), später aber auch für andere Anwendungen wie Nahrungsergänzungsmittel. Damals wurde die Qualität von Biotis® Lactoferrin als erstes Produkt weltweit von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) positiv bewertet und diese Qualität wurde zum Maßstab für andere Lactoferrinhersteller auf dem Markt. FrieslandCampina ist in der Zwischenzeit nicht untätig gewesen und hat den Produktionsprozess weiter optimiert. Jüngster Meilenstein ist die Eröffnung einer völlig neuen, hochmodernen Produktionsstätte in Veghel (Niederlande), die einzig und allein der Herstellung von Lactoferrin dient. Vitals ist stolz darauf, mit diesem Spitzenproduzenten zusammenzuarbeiten, sodass wir Ihnen das hochwertigste Lactoferrin des Marktes anbieten können!
